Julbordscatering

”Det finns inga genvägar till ett klassiskt julbord. Allt ska vara hemlagat – från glöggen till chokladtryffel, via sillen och det småvarma. Vi lagar allt från grunden med såväl ekologiska som närproducerade råvaror, du kommer uppleva att maten är tillagad med ett stort mått av kärlek oavsett om du väljer lilla eller stora julbordet.”

LILLA JULBORDET – 350 kr / pers.

Bröd
Julvört, tunnbröd, husåbröd, vispat smör, lagrad gräddost

Fisk
Inlagd sill, havtorns sill, senapssill, kallskänkans matjes, gravad strömming med pepparrot, dillgravad lax med hovmästarsås, varmrökt lax med grönsallad & dillmajonäs, inkokt röding med picklad fänkål, fisk & skaldjurspaté med sauce verte, ägghalvor med majonäs & räkor, dillkokt potatis

Kött
Julskinka från svensk gårdsgris med 2 sorters senap, rökt vildsvin med marinerade gulbetor, tre sorters rökta korvar

Ostar
Brie, äppelmarmelad, fröknäcke, finncrisp

Julgottis
Mörk choklad & apelsinpannacotta, franska pepparkakor

* * * * *

STORA JULBORDET – 450 kr / pers.

Bröd
Julvört, tunnbröd, husåbröd, vispat smör, lagrad gräddost

Fisk
Inlagd sill, havtorns sill, senapssill, kallskänkans matjes, gravad strömming med pepparrot, dillgravad lax med hovmästarsås, varmrökt lax med grönsallad & dillmajonäs, inkokt röding med picklad fänkål, fisk & skaldjurspaté med sauce verte, ägghalvor med majonäs & räkor, dillkokt potatis

Kött
Julskinka från svensk gårdsgris med 2 sorters senap, rökt vildsvin med marinerade gulbetor, tre sorters rökta korvar, Krusenbergs rullsylta med äppelkompott

Småvarmt
Prinskorv på gårdsgris, Herrgårdens köttbullar, Glaserade revbenspjäll, Jansons frestelse, rödkål, dillkokt potatis

Ostar
Brie, Port Löfsta, Vit Caprin, äppelmarmelad, fröknäcke, finncrisp

Julgottis
Mörk choklad & apelsinpannacotta, franska pepparkakor, passionsfruktstryffel, saffransfudge, kardemummasmaksatt fruktsallad, mördegsform med hjortron & grädde

Välkommen att beställa på 018-18 03 00 eller via mail. Min 10 personer och beställs senast 3 dagar innan avhämtning. Med reservation för att vissa råvaror kan ta slut i leverantörernas sortiment och ersätts då med en liknande vara.