Njut av god mat i en historisk miljö

Måndag - fredag

Dagens rätt - Jämna veckor

• Måndag

  Bakad kycklinglår serveras med blomkålskräm, rostad blomkål, inlagd gulbeta och smörad kycklingsky

• Tisdag

  Pocherad kolja serveras med kräm på gröna ärtor, grillad broccoli, citronmarinerad zucchini och smörsås med libbsticka

• Onsdag

  Pluma- procvencale serveras med rostad potatis, bakad tomat, rödvinsky och kryddsmör

• Torsdag

  Inkokt lax serveras med dillslungad potatis, dillmajo, crudite på fänkål och dillpesto

• Fredag

  Schnitzel serveras med jasminris, gochujangemulsion, syrlig kålsallad och chilirostade sesamfrön

Dagens rätt - Ojämna veckor

• Måndag

  Pannbiff serveras med rostad potatis, stekt svamp, rårörda lingon och gräddsås

• Tisdag

  Fisk- och skaldjursgryta på dagens fångst, serveras med potatis, saffransaioli och citronpicklad fänkål

• Onsdag

  Grillat kycklinglår serveras med fried rice, pak choi, majonnäs smaksatt med sesam och ingefära, chilipicklad morot och rostade cashewnötter

• Torsdag

  Panerad torsk serveras med rostad potatis med dill och citron, curry emulsion samt sallad på äpple, gurka och blekselleri

• Fredag

  Fläskfilé serveras med bakade höstprimörer, tryffelsky, västerbottenkräm och inlagda svarta vinbär

Herrgårdslunch på lördagar

Förrätt

• Toast skagen

  Serveras med klassiska tillbehör

  145

• Caprese

  Mozzarella, tomater, basilikakräm & brödcrunch

  135

Varmrätt

• Entrecote

  Serveras med rödvinssås & ugnsbakade rotfrukter

  265

• Röding

  Smörstekt röding serveras med smörsås, forellrom & ugnsbakade rotfrukter

  275

• Rödbetstournedos

  Serveras med ugnsbakade rotfrukter & vegansk vinsky

  225

Dessert

• Änglamat

  Vaniljglass serveras med krossade drömmar, lättvispad grädde, kolasås & rårörda björnbär

  105

• Brownie

  Serveras med vispad grädde

  65