Middagsmeny

Omsorgsfullt tillagad mat

Menyn som serveras kvällstid är elegant med klassiska rätter och serveras tillsammans med fina viner från vinkällaren. I någon av de vackra matsalarna får du njuta av utvalda rätter.

À la carte meny

Förrätt

Gazpacho på grön tomat

Serveras med gurka, kålrabbiblommor, jalapeño & sotad avokado

165
Matjessill från Norröna

Serveras med smörbakad färskpotatis med löjrom, syrad lök, kryddostkräm, kavringssmul & brynt smör

165
Inkokt vit sparris

Serveras med rostade hasselnötter & ramslöksskum toppad med forellrom

185

Varmrätt

Veckans styckdetalj

Kökets val av nötkött serveras med sauterad mangold, la ratte, variation på tomat, sotad lök, cowboysmör med rödvinssås & rostad vitlök

345
Gös

Serveras med persiljerotspuré, gravad vit sparris, fiorina, ämnesgurka, skummad sparrisveloute & nässelolja

425
Vreta gulärt

Krokett på gulärta och västerbottensost serveras med kålrabbi, picklad röd endive, getostskum & emulsion på libbsticka

325
Lamm

Lammrostbiff serveras med friterad potatiskaka, chorizo, lammterrin smaksatt med ramslök, knippmorot, lammsky & råhyvlad gotlandssparris

395

Dessert

Citronglass

Serveras med fänkålskaka, halloncurd, inkokt fänkål & maräng smaksatt med anis

145
Rabarber

Friterad munk serveras med inkokt rabarber, färskostmousse, citronverbena, rabarbersorbet, flädergelé & mandelflarn

175
Örtsorbet

Serveras med muscat

95

Dryckespaket

Vinpaket

2 glas rekommenderat vin

325
Vinpaket Extra

3 glas rekommenderat vin

425
Vinpaket med champagne

Ett glas champagne till förrätten, rekommenderat varmrättsvin, rekommenderat dessertvin

485

Kontakt & större sällskap

För att komma i kontakt med restaurangen,
skicka ett mail till restaurang@krusenbergherrgard.se!

Större sällskap
För sällskap från 9 personer och uppåt sker förbeställning. Vi önskar att alla i sällskapet beställer samma förrätt & dessert med reservation för specialkost & allergier.