Till sidans huvudinnehåll
Vit sparris serveras med fiskrom

Middagsmeny

Omsorgsfullt tillagad mat

Menyn som serveras kvällstid är elegant med klassiska rätter och serveras tillsammans med fina viner från vinkällaren. I någon av de vackra matsalarna får du njuta av utvalda rätter.

À la carte meny

Förrätt

  • Gazpacho på grön tomat

    Serveras med gurka, kålrabbiblommor, jalapeño & sotad avokado

    165

  • Matjessill från Norröna

    Serveras med smörbakad färskpotatis med löjrom, syrad lök, kryddostkräm, kavringssmul & brynt smör

    165

  • Inkokt vit sparris

    Serveras med rostade hasselnötter & ramslöksskum toppad med forellrom

    185

Varmrätt

  • Veckans styckdetalj

    Kökets val av nötkött serveras med sauterad mangold, la ratte, variation på tomat, sotad lök, cowboysmör med rödvinssås & rostad vitlök

    345

  • Gös

    Serveras med persiljerotspuré, gravad vit sparris, fiorina, ämnesgurka, skummad sparrisveloute & nässelolja

    425

  • Vreta gulärt

    Krokett på gulärta och västerbottensost serveras med kålrabbi, picklad röd endive, getostskum & emulsion på libbsticka

    325

  • Lamm

    Lammrostbiff serveras med friterad potatiskaka, chorizo, lammterrin smaksatt med ramslök, knippmorot, lammsky & råhyvlad gotlandssparris

    395

Dessert

  • Citronglass

    Serveras med fänkålskaka, halloncurd, inkokt fänkål & maräng smaksatt med anis

    145

  • Rabarber

    Friterad munk serveras med inkokt rabarber, färskostmousse, citronverbena, rabarbersorbet, flädergelé & mandelflarn

    175

  • Örtsorbet

    Serveras med muscat

    95

Dryckespaket

  • Vinpaket

    2 glas rekommenderat vin

    325

  • Vinpaket Extra

    3 glas rekommenderat vin

    425

  • Vinpaket med champagne

    Ett glas champagne till förrätten, rekommenderat varmrättsvin, rekommenderat dessertvin

    485

Restaurangen

Boka din gastronomiska upplevelse

Kontakt & större sällskap

För att komma i kontakt med restaurangen,
skicka ett mail till restaurang@krusenbergherrgard.se!

Större sällskap
För sällskap från 9 personer och uppåt sker förbeställning. Vi önskar att alla i sällskapet beställer samma förrätt & dessert med reservation för specialkost & allergier.